"Ich begab mich auf die Suche nach einem
vegetarischen Restaurant. ... Ich stieß bei meinen Wanderungen auf ein vegetarisches Restaurant in der Farringdon Street. Sein Anblick erfüllte mich mit der gleichen Freude, wie sie ein Kind empfindet, wenn ihm ein Herzenswunsch erfüllt wird.

Ehe ich eintrat, bemerkte ich verkäufliche Bücher, die nahe der Tür hinter einer Glasscheibe ausgestellt waren. Ich sah unter ihnen Henry Salt's "Plädoyer für
Vegetarismus". Das kaufte ich mir für einen Shilling und ging sogleich in den Speisesaal. Das war meine erste richtige Mahlzeit seit meiner Ankunft in England.

Gott war mir zur Hilfe gekommen.
Ich las Henry Salt's Buch von vorn bis hinten und war stark davon beeindruckt. Seit dem Zeitpunkt der Lektüre dieses Buches kann ich behaupten, aus eigener Wahl Vegetarier gewesen zu sein. Nun war die Wahl getroffen zugunsten des
Vegetarismus, dessen Verbreitung fortan meine Mission wurde."

Gandhi in der
Vegetarischen Gesellschaft London (1)